制作剁椒香菜豆腐的方法

烹制红烧豆腐的独特风味

拥有多年烹饪经验的师傅为您献上这道口感细腻、风味独特的红烧豆腐。准备材料时，我们需选取一块新鲜的老豆腐，辅以红剁椒、香菜、姜蒜等调料，再配上胡椒粉、生抽、盐和白糖的点缀，便可开启今日的美食之旅。

将老豆腐用清水洗净，将其切成约1cm的小块，宛如精致的珠宝般准备接受烹饪的洗礼。姜蒜切末，香菜切碎，放入碗中留着备用，为菜肴增添一抹清新的香气。

热锅凉油，待油温适中后，将切好的豆腐块放入锅中炸至金黄色。那一刻，豆腐在油锅中翻滚，发出滋滋声响，仿佛在向人们展示它的魅力。

之后，锅里留少许油，加入姜蒜末和红剁椒炒香。红剁椒的辛辣与姜蒜的香气相互交融，为这道菜肴注入了丰富的层次感。

随后，将炸好的豆腐块倒入锅中，调入生抽、盐和白糖进行翻炒。这一刻，豆腐仿佛穿上了红色的外衣，色泽诱人。

接着，加入一小碗水，用中火煮3分钟左右。当豆腐与调料充分融合，汤汁渐渐变得浓郁，令人垂涎欲滴。

加入胡椒粉提味，大火收汁。当汤汁渐渐收紧，包裹在每一块豆腐上，撒上香菜末，一道美味的红烧豆腐便完成了。

当你品尝这道红烧豆腐时，会发现它口感细腻、味道鲜美。每一口都能感受到老豆腐的醇厚与调料的完美融合，令人回味无穷。不妨在家中一试，享受烹饪的乐趣，品味这道独特的红烧豆腐吧！