清蒸鱼

美食分享：清蒸鳜鱼的艺术家常菜谱中的鲜美篇章

清蒸，是保留食材本味的最佳烹饪方式之一。今天，菜谱宝为您带来一道家常清蒸鳜鱼的做法，让您轻松领略到鱼的鲜嫩与清香。

食材准备：

新鲜鳜鱼一条，佐以盐、橄榄油、蒸鱼豉油、米酒、葱、大葱、姜和少许小米椒。

烹饪步骤：

第一步：将鳜鱼仔细清理，洗净后肚子里填充葱丝和姜片，以此去腥并增添风味。

第二步：准备一盘新鲜的大葱，铺上鳜鱼，均匀撒上盐和米酒进行腌制，让其香味渗透鱼肉之中，时间大约10分钟。

第三步：在烧开的蒸锅中，将鳜鱼放入，上下铺上一层姜丝，然后盖上锅盖。用中大火蒸制8\~10分钟（根据鱼的大小而定）。关火后，再焖3分钟，取出。

第四步：将蒸出的汤汁倒掉，去除表面的葱姜，均匀撒上葱丝和小米椒圈。浇上热油，再淋上蒸鱼豉油，一道美味的清蒸鳜鱼就完成了。

小贴士：蒸好的鱼不要急于打开锅盖，再焖3分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

营养分析：小米椒为这道清蒸鳜鱼增添了一丝辣味，不仅提升了口感，还具有一定的营养价值。小米椒富含维生素C和胡萝卜素，对身体健康有益。

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清蒸鳜鱼，一道简单而美味的家常菜。无论是节日聚餐还是平日餐桌，都能为您的餐桌增添一抹亮色。赶快动手尝试，让家人朋友共同分享这份美味吧！