纯手工草莓酱怎么做_家常菜

草莓酱：自制的幸福滋味

夏日的阳光照耀着大地，也带来了草莓的丰收季节。一颗颗鲜艳欲滴的草莓，不仅是味蕾的诱惑，更是生活的幸福味道。提起港式草莓酱，想必大家都为之倾倒。今天，就让我们一起动手，将这份大自然的馈赠转化为美味的草莓酱，让幸福延续。

食材清单：草莓1000克、白糖300克、柠檬汁少许。准备好这些食材，让我们开始制作吧！

小技巧：

1. 家里有面包机的朋友，可以直接使用面包机的果酱功能，轻松制作草莓酱。

2. 草莓在腌制过程中会自然排出大量水分，因此无需额外添加水。

3. 为了延长草莓酱的保存期限，最好使用真空瓶盛装。若没有真空瓶，可在草莓酱熬制好后趁热装瓶，然后倒立30分钟，让瓶子呈现半真空状态。

4. 熬制草莓酱时，避免使用铁锅，以免影响味道。

做法步骤：

1. 将新鲜的草莓洗净后沥干水分，每个草莓切成八分之一的小块。记得要切除绿色的蒂和连着的根部，以免影响口感。

2. 在盛有草莓丁的碗中加入适量白糖，搅拌均匀后腌制60-90分钟。腌制过程中，草莓丁会排出许多草莓汁。

3. 将草莓丁和草莓汁倒入锅中，不断翻动，用小火熬制。注意防止草莓酱糊底。

4. 在熬制过程中，用勺子将大块的草莓丁压碎。当草莓酱中没有颗粒状物质后，滴入5滴柠檬汁，搅拌均匀后即可出锅。

5. 等待草莓酱完全晾凉后，装到瓶子里密封好，然后放入冰箱冷藏。这样，酸酸甜甜的果酱之王就完成了！

营养密语：

1. 家庭自制纯手工草莓酱由新鲜草莓制成，无任何食品添加剂，特别适合儿童食用。

2. 草莓酱不仅美味可口，还能保护视力，促进肠胃消化。

每当夏季来临，自制的草莓酱就成了幸福的味道。搭配面包、酸奶，都能带来无尽的美味。快来动员家人一起制作吧，让这份幸福延续下去！