面醒过头了怎么办

重塑美味：过度发酵面团再利用秘籍！

作者：尘尘mama

食材：发酵过度的面团一份，原配方材料重新称量

步骤：

你是否曾因为面团发酵过度而苦恼？别着急丢弃！这是一份神奇的面团改造秘籍。让我们拯救那些被忽略的失误，赋予它们新的生命。

将发酵过度的面团置于案板上，进行排气处理，然后分割成若干小块。这些小块就像是被赋予魔法的种子，等待重新生长。

接下来，将分割好的小块覆盖保鲜膜，进行短暂的休息。与此我们需要重新称量一份与原始面团相同的材料，准备开启新的旅程。

当这些材料混合在一起时，你会发现这次打面的速度比平时要快。因为那些经过改造的小块面团已经变得更加活跃，带领着新的材料一起舞动。

无需再次发酵，我们将打好的面团分割滚圆，松弛15-20分钟。然后按照你的创意，将面团整形，进行二次发酵。接下来的步骤就与平常无异了。

烤制完成后，你会发现面包依旧保持着那熟悉的美味。而且，这次的努力让我们收获了两倍的面包量！这就像是一次神奇的魔法，让我们从失误中找到了新的机会。

小贴士：其实这个过程并不复杂。简单来说，就是将发酵过度的面团分割成小块，然后与重新称量的材料一起混合打面。通过这种方法，我们可以将失误转化为美味，赋予面团新的生命。

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