钟薛高回应雪糕烧不化-合规生产

近期，“雪糕刺客”频频成为公众热议的话题，其中备受关注的钟薛高雪糕也因其高价而遭到质疑。近日，一段网友发布的视频再度引发广泛关注，视频中，有人使用打火机尝试点燃钟薛高雪糕，结果雪糕在疑似高温下仍然保持形态，引发了关于其是否容易融化的争议。对此，上海市市场监督管理局已经注意到此事，并采取了相应的业务处置措施。

针对外界的种种质疑，钟薛高官微今天发表声明进行回应。声明中明确表示，钟薛高始终坚持品质第一的原则，致力于为消费者带来美味、优质的产品体验。所有雪糕产品均按照国家标准进行生产，并在检测合格后出厂。

钟薛高海盐椰椰雪糕作为其中的一款产品，其配方中主要成分包括牛奶、稀奶油、椰浆、加糖炼乳和全脂乳粉等。令人瞩目的是，其蛋白质含量高达6.3克/100克，固形物含量约为40%，这一含量远高于国家标准的要求。

关于消费者普遍关注的卡拉胶问题，钟薛高也进行了详细的解释。卡拉胶来源于红藻类植物，被广泛用于冰淇淋、雪糕和饮品中。适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持稳定的状态。在钟薛高海盐椰椰雪糕中，卡拉胶的添加量符合国家标准，是按生产需要适量添加的。

声明中还强调，食品安全是钟薛高一直以来的重中之重。烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式并不能科学地评判雪糕品质的好坏。钟薛高将全力配合有关部门的监管工作，并欢迎公众及媒体以科学的立场对相关问题进行调查、科普。

在此事件持续发酵之际，钟薛高的回应无疑给消费者带来了一定的安心感。作为一家注重品质的品牌，钟薛高在回应质疑时表现出的透明和坦诚，也体现了其对消费者负责的态度。我们期待未来钟薛高能够继续坚守品质承诺，为消费者带来更多美味、优质的产品体验。我们也希望公众在评价雪糕品质时，能够采取科学的方法，避免盲目跟风，共同营造一个理性的消费环境。