酥脆软糯黄米油炸糕正宗做法配方

黄米面美食制作：传统手艺呈现新口感

今天，我们将以独特的黄米面为主材料，带你领略一种古老的面食制作艺术。这不仅仅是一道美食，更是一门传承千年的技艺。

准备好以下材料：精选黄米面500克，清水200克，甜美的豆沙馅，黑白芝麻的香气，还有清新的桂花。让我们开始这场面点之旅。

将黄米面倒入一个容器中，逐渐加入清水。这是一个需要细心和耐心的过程，边加水边用筷子搅拌。逐步将面拌成小疙瘩，直至没有干面粉。注意，水的量要恰到好处，不能多加。

接下来，蒸锅抹上油，将拌好的面粉轻轻铺展开。大火蒸煮5分钟，直到看不见干粉。这时，你会发现这面团有着独特的魅力。

取出蒸好的面，你会发现它非常烫。可以用勺子沾水快速将面揉匀，让面团更加细腻。如果你不怕烫，也可以用手沾水揉透。你会发现揉好的面筋道有弹性，十分有趣。

接下来，我们要准备馅料。将豆沙馅与黑白芝麻、桂花酱混合，调出独特香味的馅料。揪出适量的面团剂子，包入调好的馅料。在包制过程中，如果面粘手，可以沾水和油进行包制。

将包好的面食放入油锅中，大火炸至金黄色。你会发现，每一口都是对传统手艺的致敬，都是对黄米面独特魅力的赞美。这就是我们的黄米面美食，一种融合了传统与现代，美味与健康的独特面食。让我们一起享受这场面点之旅，感受传统与现代的完美融合。