炎炎夏日吃什么？韩国中餐厅凉面人气火爆

炎炎夏日，气温高升，让人食欲不振。一碗清爽的凉面成为了许多人的夏日救星。在韩国的街头巷尾，中餐厅的凉面格外受到人们的青睐。但这并不是中国传统的凉面，而是经过改良，融入韩国口味的“韩中菜”。

据韩国《朝鲜日报》报道，中国凉面在韩国的夏季饮食中占据了重要地位。不同于中日两国的凉面，韩国的清凉冷面有其独特之处。在中国，夏季的凉面又称为冷拌面或干拌面，是不带汤的清爽面条，加入蔬菜、肉类和酱料搅拌而成。而在韩国，冷面则是在冰凉的肉汤里加入面条，这种独特的冷面文化在中日两国并不常见。

韩国中餐厅的凉面，是炸酱面、海鲜面等韩国化中国饮食的一员。其独特之处在于，用冰块冷镇过的高汤，加入花生酱料和芥末，再搭配上虾、海蜇、鱿鱼等海鲜，以及黄瓜、鸡蛋、胡萝卜等食材。这种独特的搭配，让人眼前一亮。

关于中国凉面的历史，可以追溯到1947年的一篇报道。但真正的流行，却是在1980年代。当时的韩国中餐厅，开始将这种改良版的凉面作为夏季特色餐推出。从那时起，中国凉面逐渐在韩国的饮食中占据了一席之地。

如今的中国凉面，是在稍微结冰的清凉高汤中加入酱油调味，再搭配用菠菜汁染绿的清爽面条，营造出酸爽的花生酱料香味。这种独特的味道，已经成为了“韩中菜”的代表性夏季饮食。

走在韩国的街头，被高温炙烤的一碗清爽美味的凉面，不仅能满足味蕾，更能带来一份清凉。这是韩国与中国饮食文化的完美结合，也是夏日里的一道亮丽风景。无论是本地居民还是游客，都会被这独特的美食所吸引，感受到夏日里的那份美好与惬意。