三杯腱子肉

菜谱宝带你领略三杯腱子肉的风味

家常菜谱分类：香味四溢，口感绝佳

菜品口味：煮制美食，美味无穷

所需时间：10-30分钟，简单快捷

制作难度：简单易学

食材明细：

猪腱子肉300克、独头蒜1枚、干红辣椒6支、姜5克、九层塔20克、芝麻香油（麻油）25克、米酒25克、生抽25克、盐适量、冰糖适量。

详细步骤：

第1步：腌制猪肉。将腱子肉洗净后切薄片，加入盐2克、糖5克、香油5克、生抽1克、料酒3克等猪肉调料，抓匀后腌制2小时，让其充分入味。

第2步：备料。独头蒜拍扁后去皮剁成蒜末，干红辣椒剪成辣椒丁，姜洗净后去皮剁成姜末。九层塔洗净，去掉粗枝，留叶备用。

第3步：炒制。锅中倒入适量油烧热，将蒜、姜、辣椒入锅煸出香味。然后倒入腱子肉片，滑炒至半熟。

第4步：调味。倒入米酒、料酒、麻油等入锅，煨煮一会儿至熟。最后加入适量盐和冰糖调味，即可出锅享用。

小贴士：

原想做的九层塔炒蛋被三杯鸡取而代之，但九层塔的味道依然令人难忘。九层塔不仅是美食的绝佳搭配，还在《本草纲目》中有记载，具有疏风解表、化湿和中等功效。猪腱子肉富含蛋白质和必需的脂肪酸，是营养丰富的食材。

营养分析：

九层塔：全草具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效。但使用时需注意，气虚血燥者慎服。

猪腿肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它能改善缺铁性贫血，一般人都可食用。但湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

更多做法：

除了三杯腱子肉，还有肉丝汤面、西式烤猪腿肉、莲藕煲猪腿肉等等。想更多关于九层塔和猪腿肉的美食做法吗？那就赶快来尝试吧！

三杯腱子肉是一道美味可口的家常菜，无论是口感还是营养都是一流的。快来动手做一下吧！