家常葱油鲜鱿芽菜的做法 葱油鲜鱿芽菜怎么做好

鱿鱼，又称枪乌贼或柔鱼，是海洋中的珍贵宝藏，蕴含着丰富的营养价值。它与墨鱼、章鱼等软体腕足类海洋生物在营养学上有着许多相似之处，都是高蛋白、富含钙、磷、铁等微量元素的食物。除此之外，鱿鱼还含有丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素，是名副其实的营养佳品。

今天，我们要介绍的是一道美味的葱油鲜鱿芽菜。准备好以下食材：新鲜的鱿鱼200克，豆芽200克，葱、香菜、蒜、红辣椒、花椒、八角等调料一应俱全。

接下来，让我们一同走进厨房，亲手制作这道美味佳肴。将新鲜的鱿鱼处理干净，去除内脏和皮，然后在鱿鱼上切十字花刀，切记不要切断。将处理好的鱿鱼切成小块备用。

接下来，烧一锅开水，将鱿鱼快速焯水，待鱿鱼变色卷起后，立即捞出放入冷水中过凉。过凉后的鱿鱼沥干水份备用。

豆芽两头摘去，变成掐菜洗净。同样，将掐菜焯水后放入冷水中冲凉，然后沥干水份摆在盘中。

将葱、香菜、蒜切成小粒，一品鲜酱油、糖、涝汁、盐、味精混合在一起拌匀。

锅中倒入油加热，放入花椒和八角炸香。将葱花、香菜、蒜、红辣椒摆在掐菜上面。炸好的油趁热淋在鲜鱿芽菜上，然后将调味料均匀的浇在鲜鱿芽菜上面。

这道葱油鲜鱿芽菜口感脆爽，麻辣辣略带酸甜，让人欲罢不能。搭配上一瓶冰镇啤酒，更是美味无穷。鱿鱼的营养价值丰富，与掐菜相得益彰，是一道既美味又营养的佳肴。

在忙碌的生活中，不妨尝试亲手制作这道葱油鲜鱿芽菜，为自己的餐桌增添一抹海洋的味道。邀请亲朋好友一同分享，定能带来温馨与欢乐。让我们一起享受这道美味佳肴带来的美好时光吧！