辣酒花螺

菜谱宝分享：辣酒煨花螺的独特做法

家常风味，糟香扑鼻

所需时间：10-30分钟，主要工艺：煮。

制作难度：普通。

食材明细：

花螺适量、香料包适量、清酒少许、花雕酒少许、大蒜三瓣、小米辣适量、香葱适量、生姜少许、花生油一勺、辣椒油一勺。

做法详细步骤：

第1步：在炒锅中加入150ml水，待其沸腾后，放入香料包和大蒜，盖上锅盖，煮约15分钟。随后捞出香料，去掉汤渣，汤汁待用。

第2步：洗净炒锅，加入花生油烧热。待油温升至五成时，放入大蒜、生姜和香葱进行爆香。随后，加入小米辣翻炒片刻，再添入辣椒酱和辣椒油，炒匀。

第3步：将之前待用的汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中，加入盐、白砂糖和调味粉，用中火煮至沸腾。放入花螺，煮约5分钟。淋上玫瑰露酒，即可出锅享用。这款辣酒花螺的独特口感，令人回味无穷。

小贴士：

辣酒花螺口味辛辣刺激，可根据个人喜好，在步骤4中灵活调整辣椒的放入量，打造属于自己的独特口味。

营养分析：

小米：

1. 小米富含B1、B12等维生素，具有防止消化不良和口角生疮的功效。

2. 小米还有防止泛胃、呕吐的作用。

3. 滋阴养血的功能使其成为老人、病人和产妇的滋补佳品。

螺肉：

1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对多种疾病有食疗作用。

2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。螺肉适宜各种人群食用，尤其对于黄疸、水肿等症状有食疗效果。

想更多关于小米和螺的菜谱吗？如小米南瓜盅、炒田螺、红炖大海螺等，等待您的尝试！这款辣酒花螺的独特做法，无论是家常餐桌还是朋友聚会，都是一道令人惊艳的美食。快来尝试制作吧！