鹌鹑蛋大丸子

鹌鹑蛋大丸子：味蕾与心灵的双重盛宴

家常美味，简单制作，今日为您介绍鹌鹑蛋大丸子的制作秘籍。准备好您的烹饪工具，让我们一同开启这场美食之旅。

食材清单：

鹌鹑蛋10枚，鸡蛋1只，腌制肉末一小碗，北豆腐一袋，生姜一小块，葱白数段，小葱两支，番茄酱、泰式甜辣酱、柠檬汁及柠檬屑适量。

制作步骤：

1. 食材准备：洗净北豆腐，放入纱布袋中挤碎，去除多余水分。葱、姜切蓉，混入腌制肉末中，加入挤干水分的豆腐碎拌匀。将鸡蛋与鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。

2. 制作大丸子：取豆腐肉馅置于掌心，放上鹌鹑蛋，再覆盖上豆腐肉馅，整形成鸡蛋状。将做好的大丸子放入热油中炸至金黄酥香。

3. 酱汁制作：锅中热油，加入番茄酱和泰式甜辣酱炒匀，加水并放入柠檬汁和柠檬屑，煮开后用生粉勾薄芡，制成蘸汁。

4. 最终装盘：将炸好的大丸子蘸上酱汁，盛出摆盘。

小贴士：

1. 腌制肉末是这道菜的灵魂，可以适当添加盐、糖、生抽等调料进行腌制。

2. “诈蛋”可多做些，除了一次使用的份量，其余可冷藏保存，方便下次食用。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力，尤其适合婴幼儿、老人和病人。

柠檬富含烟酸和有机酸，具有很强的杀菌作用。

鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂等营养物质，可补气益血。

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这道鹌鹑蛋大丸子融合了多种食材的营养与风味，不仅满足了味蕾的需求，更是健康的选择。简单制作，却能带来家的味道，是您不可错过的家常美食。快动手试试，让家人朋友共享这份美味吧！