板筋肉炒芥蓝头

菜谱宝分享：板筋肉炒芥蓝头的家常美味

家常菜谱中的一道清新之菜板筋肉炒芥蓝头，其烹饪过程既简单又富有乐趣。今天，就让我们一起走进这道菜的烹饪世界，体验家常菜的独特魅力。

所需食材：

板筋肉250g、芥蓝头300g、油适量、鸡汁适量、蒜头适量。

烹饪步骤：

1. 准备阶段：将板筋肉洗净，用鸡汁腌制30分钟，让其充分吸收鸡汁的鲜美。芥蓝头洗净，去皮后切片。准备好蒜头，磨成蒜末，以备爆香。

2. 炒芥蓝头：热油锅后，加入蒜末爆香。然后，放入芥蓝头片，翻炒均。倒入适量的冷开水，盖锅盖，大火焖煮2分钟。揭盖后，将芥蓝头铲起，放在一旁待用。

3. 烹制板筋肉：在原锅中倒入适量的粟米油，油热后，放入腌制好的板筋肉。煸炒一会儿后，加入适量的冷开水，盖锅盖，焖至收汁。

4. 融合口感：将之前炒好的芥蓝头回锅，倒入适量的鸡汁调味。翻炒均匀，让芥蓝头和板筋肉充分融合，即可关火。

营养分析：

板筋肉：含有丰富的蛋白质，易于人体吸收，有助于增强体力，尤其适合老人、病人和体弱者食用。

鸡肉：是板筋肉的主要来源，其营养成分丰富，具有多种功效。

芥蓝：含有有机碱，带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，同时也有助于消化。芥蓝还富含多种营养成分，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者食用。

这道板筋肉炒芥蓝头，不仅色泽鲜亮，而且口感丰富。板筋肉的鲜嫩与芥蓝头的清脆完美结合，让人回味无穷。在家中，你也可以轻松烹饪出这道美味佳肴，为家人带去一份温馨与关怀。

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