土豆发芽了还能吃吗保存土豆不发芽的秘招（背

生活中的土豆，总能以其丰富的营养和多样的美食形态，赢得大家的喜爱。但有时候，因为保存不当，土豆可能会发芽，这让许多家庭面临一个共同的问题：土豆发芽了还能吃吗？奇事网小编将为大家解开这个谜团，并分享一些保存土豆的妙招。

关于土豆发芽能否食用的问题，答案并非绝对。如果土豆只是发了一点小芽，通过削去芽眼部分，仍然可以安全食用。如果土豆发芽过于严重，就需要注意了。因为发芽的土豆含有较高的龙葵素，这是一种有毒物质。正常土豆中每100克含有约10毫克的龙葵素，而在发芽的土豆中，这一含量可能会增加至原来的数十倍甚至更多。

食用含有大量龙葵素的土豆后，人体可能会出现中毒症状。轻微的中毒症状包括口腔和咽喉的瘙痒感、上腹部疼痛、恶心、呕吐和腹泻等。对于身体较为健康的人，这些症状可能在一段时间后自行缓解。如果摄入的龙葵素量过大，可能会出现严重的中毒症状，如体温升高、反复呕吐导致脱水、瞳孔扩大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难等。在这种情况下，应立即就医。

那么，如何保存土豆以防止其发芽呢？这里有一个小妙招：将土豆放入透气的网袋中，然后将网袋放置在家中背光且通风的地方。这样可以有效地延长土豆的保存时间并防止其发芽。在存放土豆的地方放上几个苹果，也有助于减缓土豆发芽的速度。

关于土豆发芽的问题，奇事网小编就介绍到这里。希望大家能更好地了解土豆的保存方法和发芽后的处理办法。记住，如果土豆只是发了一点小芽，通过削去芽眼部分仍然可以食用；但如果发芽过于严重，就千万不要食用，以免发生中毒事件。对于喜欢土豆的朋友来说，了解这些知识是十分重要的。也欢迎大家了解更多的土豆知识，例如土豆发霉打了皮是否还能食用等。