酸辣爽口水晶萝卜

酸辣爽口水晶萝卜家常凉菜菜谱分享

亲爱的美食爱好者们，今天我要向大家介绍一道清爽可口的凉菜酸辣爽口水晶萝卜。这道菜肴以其晶莹剔透的外观和酸辣爽口的口感深受大家喜爱。

所需材料：

白萝卜一个

食盐适量

冰糖六颗

白醋适量

小米椒适量

高度白酒适量

泡椒小米辣适量

花椒粒适量

生姜三片

制作步骤：

1. 将白萝卜去皮，并用刮皮器将其刮成一条条晶莹剔透的薄片，宛如水晶一般。

2. 在刮好的萝卜片上撒上少许盐，腌制十分钟，以去除萝卜中的水分。然后捏掉多余的水分。

3. 将生姜切片，小米辣和泡椒切丁，与花椒粒、冰糖一起倒入保鲜盒中。

4. 加入适量的白醋、泡椒水以及高度白酒，搅拌均匀。

5. 戴上一次性手套，确保拌匀后的调料充分渗透到萝卜片中。

6. 盖上保鲜盒的盖子，将萝卜放入冰箱冷藏24小时，让其充分腌制。

营养分析：

白萝卜不仅口感鲜美，而且富含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜还含有丰富的芥子油，有助于促进消化。

一般人都可食用白萝卜，但因其性偏寒凉，具有利肠作用，所以脾虚泄泻者慎食。

这道酸辣爽口水晶萝卜中还加入了小米椒，为菜肴增添了辣味和香气。小米椒的辣味与萝卜的清脆口感相结合，让人回味无穷。

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这道酸辣爽口水晶萝卜不仅制作简单，口感极佳，而且营养丰富。无论是作为下酒菜还是家常凉菜，都是非常好的选择。快来尝试制作吧！