网友：七夕了快给爱人炖一锅牛鞭汤吧(组图)

情人节，当然要品尝那传说中的美食戟灞。如果不尝试这一独特的佳肴，情人节是否有些不完整？作为一个对中华美食充满好奇的外国人，我也听闻戟灞有增强生殖力的功效，同时被视为强身健体的食材。我对此并非特别感兴趣，我更期待的是戟灞那诱人的口感。作为一个未曾涉足这一领域的美食探索者，我对戟灞的口感充满了好奇与期待。

情人节期间，我在网络上略作了解，得知戟灞主要由输精管等维管组织构成。这种知识对我来说似乎并无太大用处，我仍然无法想象它的口感。肉类、脂肪、皮肤、肌腱乃至软骨，这些都是我所熟知的食物口感，但维管组织的口感却让我无从捉摸。像海绵般的质地，是否也会带给我独特的味觉体验？

我经常光顾的韩国市场里，成包的“pizzle”时常出现，这至少让我无需为找不到食材而发愁。每次尝试新的食材，我都喜欢先用我信赖的铸铁锅简单炒制，以此熟悉其口感和味道。这次，我切下一段戟灞，将其切成小丁，用盐和胡椒腌制后，放入铸铁锅中翻炒。

生的戟灞丁质地柔软，如同海绵。但当它遇到滚烫的铸铁锅，立刻收缩变硬，就像干贝一样。我尝试嚼了一下，却发现根本咬不动！而且越嚼越费力，毫无滋味。无奈之下，我只好选择放弃。看来，只有采用小火慢煨的方式才能将其软化。

炖制戟灞的过程比我想象的要困难得多。我用牛尾汤炖了三个小时，也只是让它稍微软了一些。于是，我决定在晚上将其丢入慢炖炉中。第二天早晨，戟灞丁已经变成了一锅软糯粘稠的浆糊，口感像口香糖一样奇特。至于味道，更是无法用语言形容。它非常平淡，甚至连清淡都算不上，完全没有任何味道。

尽管如此，我依然觉得这是一次有趣的尝试。毕竟，每一种食材都需要用心去烹饪和品味。情人节，因为有了戟灞的加入而变得更加特别。或许下一次，我会找到更好的烹饪方式，让戟灞展现出它真正的美味。