鸡脚筋是哪个部位（鸡脚筋是哪个部位的肉）

鸡脚筋：藏于鸡脚之秘，其部位与魅力

你是否好奇鸡脚筋究竟是何物？其实，它就是鸡脚的脚趾部位，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。接下来，让我们更深入地了解这个部位，其营养价值与独特魅力。

一、鸡脚筋的部位

鸡脚筋位于鸡爪的脚踝部位，也就是鸡爪里面的肌腱。它是鸡爪上牵引骨头活动的部位，非常富有弹性，口感独特。在吃鸡爪的时候，由于鸡爪的手指头较难啃，许多人会选择品尝鸡脚筋，它相对更为方便且美味。

二、鸡脚筋的营养价值

鸡脚筋含有丰富的胶原蛋白，这是女人美容养颜的佳品。它还含有大量的钙离子、铁离子以及丰富的蛋白质和脂肪。每100克鸡爪含有250多卡路里的热量。从中医角度看，鸡爪具有软化血管、养颜美容的作用。

三、关于鸡脚筋的疑问解答

1. 鸡脚筋是不是掌中宝？

鸡脚筋并不是掌中宝。掌中宝是鸡的大腿中间那块软骨，而鸡脚筋是鸡爪上的肌腱。虽然它们都是鸡身上的宝贵部位，但并非同一物。

2. 鸡脚筋的食用方法

鸡脚筋可以做成多种菜肴，如宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨等。不同的菜肴往往需要采取不同的腌制方法，以达到独特的口感。

四、鸡爪的营养价值与食用功效

除了鸡脚筋，鸡爪也是营养丰富、备受人们喜爱的食材。鸡爪富含钙质、胶原蛋白，具有软化血管、美容功效。它还富含脂肪、提供必需脂肪酸，能促进脂溶性维生素的吸收。虽然鸡爪的营养价值丰富，但摄入过量可能会引发肥胖现象，因此需适量食用。

五、如何保存鸡爪与鸡脚筋

鸡爪和鸡脚筋最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存，可将鸡爪洗净，在表面涂抹少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。

六、美味推荐：干煸豆角鸡脆骨

鸡脚筋（脆骨）与豆角完美结合，辅以虾米、冬菜等配料，经过巧妙烹饪，成为一道美味佳肴。其口感独特、营养丰富，是家常餐桌上的不二之选。

鸡脚筋是鸡爪上的一块宝贵部位，富含胶原蛋白和其他营养成分，具有美容养颜、增强体力的功效。适量食用，搭配合理烹饪方法，可为我们带来健康与美味。