茶香茭白鱼香肉丝

茶香茭白鱼香肉丝家常美味，炒制时光里的诗意情怀

在繁忙的生活中，一道家常菜肴往往能带来别样的温馨与满足。今天，菜谱宝为您带来一道茶香茭白鱼香肉丝，让您在家也能享受到如诗如画的味觉盛宴。

主要食材：

后腿肉200g、木耳50g、茭白一根、胡萝卜半根、新鲜茶叶嫩芽少许、鸡腿菇一根、金针菇少许，以及大葱、姜、白胡椒粉、白糖、蚝油、香醋、鸡精、淀粉和郫县豆瓣酱等。

烹饪步骤：

步一：将后腿肉切成细丝，用蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉腌制半小时左右。将茭白、胡萝卜、鸡腿菇切丝，金针菇一同待用。

步二：木耳切丝后，热锅凉油，下豆瓣酱翻炒，再下入腌好的肉丝及葱姜蒜翻炒1分钟。接着，加入茭白丝、胡萝卜丝、鸡腿菇丝和金针菇继续翻炒。

步三：倒入提前调好的料汁（醋、糖、生抽、鸡精、淀粉等）继续翻炒2分钟。在出锅前加入木耳和少许茶叶嫩芽，让茶香融入菜肴中。

营养分析：

胡萝卜：益肝明目，适合癌症、高血压、夜盲症患者食用。含有丰富的胡萝卜素，具有补肝明目的作用。

木耳：含有丰富的铁元素，能养血驻颜，并含有维生素K，能减少血液凝块。

金针菇：含有多种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸含量丰富，对增强智力有良好的作用。

这道茶香茭白鱼香肉丝，不仅是一道美味的家常菜，更是一道融合了多种营养的健康佳肴。在炒制的时光里，感受诗意情怀，让家的味道，更加丰富多彩。

小贴士：

1. 烹饪过程中，火候要适中，以保证肉丝的嫩滑和蔬菜的鲜脆。

2. 调料要根据个人口味适量添加，以调出最佳风味。

3. 茶叶嫩芽的加入，为菜肴增添了一丝茶香，更加美味可口。

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