蒸沙虫

菜谱宝：家常蒸沙虫蒜香做法分享

家常的餐桌上，总有那么几道让人回味无穷的美食，今天为您带来一道海边的美味蒸沙虫。在这道充满蒜香的菜品中，您将感受到海洋的馈赠与家常烹饪的完美结合。

食材明细：

沙虫一斤、蒜三个、粉丝半只手大小、生抽少许、葱少许、油少许。

制作步骤：

1. 沙虫的处理是这道菜的关键。购买回来的沙虫需要仔细检察，确保沙线已经清理干净。沙虫表面那微微发亮的线若不见了，还需多洗几次，直到盆底触感无沙，才算彻底洗净。

2. 取干粉丝，用热水泡制十分钟，待柔软后铺在盘底。待粉丝冷却，可以将沙虫均匀摆放其上。注意，沙虫一受热容易收缩，所以摆放需谨慎。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉，均匀撒在沙虫表面。再淋上生抽，为这道菜增添鲜香。

4. 大火烧开蒸锅，将摆好的沙虫放入蒸一分钟。时间不宜过长，以保持沙虫的鲜嫩口感。

5. 热油淋在沙虫上，滋啦一声，香味四溢。最后撒上一层葱花，即可上桌享用。

营养分析：

粉丝作为这道菜的辅料，同样具有丰富的营养价值。它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，还有烟酸和多种矿物质。粉丝的附味性强，能吸收各种鲜美汤料的味道，让整道菜品口感更加丰富。

小贴士：

沙虫的蒸煮时间要控制得恰到好处，过久则口感不佳。这道菜是海边居民的日常佳肴，他们凭借每天新鲜的海鲜，烹饪出这样的美味。蒸沙虫又甜又脆，是海鲜爱好者的绝佳选择。

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这道家常蒸沙虫蒜香做法简单易学，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。快快尝试，为您的家人和朋友带来这道美味的海边佳肴吧！