果香怡人的芒果炒牛柳_家常菜

牛柳，这道家常食材，温和而易于消化，是一道老少皆宜的美味。很多人可能并不知道如何烹饪牛柳。今天，菜谱宝小编就为大家带来一道别具一格的家常芒果炒牛柳的做法。想象一下，芒果的甜美与牛肉的鲜香完美结合，果香四溢，让人欲罢不能。接下来，让我们一起走进这道美食的制作过程。

所需食材清单如下：

洋葱一个，红辣椒一根，小葱一根，大蒜两个，芒果一个，牛肉300克，黄酒、酱油、水、太白粉适量，蚝油少许，黑胡椒少许。

让我们来了解一下一些小技巧：

1. 选择海南的大青芒，这种芒果皮薄肉嫩，香甜可口。

2. 炒牛柳时，一定要等油热至高温再下锅，以防牛肉粘锅，影响口感。

接下来是制作步骤：

1. 将洋葱去皮、切丝，红辣椒清洗干净、斜切后切丝。小葱和大蒜切成末。芒果和牛肉也切成条状备用。

2. 将切好的牛肉放入碗中，加入黄酒、酱油、水、太白粉，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 准备一个小碗，加入蚝油、黄酒、水、粗黑胡椒，搅拌均匀成酱汁备用。

4. 锅中倒入花生油，待油冒白烟时将腌制好的牛肉下锅翻炒。炒至牛肉变色后捞出装盘。

5. 利用锅中的余油，依次放入洋葱丝、辣椒丝、葱蒜末翻炒出香味。然后倒入之前调好的酱汁、芒果和牛柳，一起翻炒两分钟。

6. 炒好的芒果牛柳装盘后即可享用。

营养小贴士：芒果热量较高，甜度大，不适合糖尿病患者和芒果过敏者食用。

这道芒果炒牛柳的烹饪过程虽然简单，但味道却十分美妙。芒果的甜美与牛肉的鲜香相互融合，让人回味无穷。快试试这道家常美食吧，让味蕾尽享盛宴！