川味香肠什锦炒饭

川味香肠什锦炒饭：家常美味轻松享

分类：家常菜谱 | 精品主食

所需时间：10-30分钟

制作难度：简单

【食材明细】

川味腊肠10片左右、洋葱半颗、小葱一棵、米饭两人份、胡萝卜一根、鸡蛋两颗、豆豉适量、盐适量、花椒粉适量、小米辣两个、玉米适量。

【详细步骤】

第1步：准备食材。米饭最好是剩饭，煮好的香肠切片或切块备用。洋葱、胡萝卜切小块，小葱切末，小米辣切碎。

第2步：先炒鸡蛋，炒好后盛出。热锅冷油，放入葱花、豆豉、小米辣煸炒出香味，再放入剩余的蔬菜翻炒。

第3步：加入香肠丁继续翻炒，放入花椒粉和适量的盐调味。注意盐不要放太多，因为香肠已经是咸的了。

第4步：放入米饭一起炒，再放入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。最后放入甜玉米粒，综合香肠的油腻。

【营养分析】

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用。小米富含B族维生素，有助于防止消化不良和口角生疮。洋葱具有发散风寒、抗寒、抵御流感病毒的作用。这些食材共同组成的川味香肠什锦炒饭，既美味又营养。

【小贴士】

1. 米饭要选剩饭，避免刚煮熟的米饭会粘在一起，影响口感。

2. 蔬菜可以根据个人喜好替换，如蘑菇、青豆等都可以。

3. 香肠不要放太多，以免过于油腻。如果喜欢香肠可以多放些。

4. 可以根据个人口味调整辣椒的量。

5. 爆香葱花的时候放花椒粉，会让炒饭更香。

6. 使用不粘锅最好，油可以少放些，不易粘锅。

这道川味香肠什锦炒饭集合了多种食材的营养和美味，是一道家常佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为你带来满满的能量和幸福感。快来动手做一下吧！