虾油白菜

菜谱宝：虾油白菜的家常做法

风味描述：一道融合鲜美虾香与家常炖菜美味的佳肴，香味四溢，令人垂涎。

所需时间：10-30分钟

难度等级：简单

食材明细：

对虾10只、五花肉50克、白菜菜心适量、葱花少许、盐2勺、白沙糖2勺。

详细步骤：

第1步：选择鲜活的对虾，清洗干净后备用。五花肉切片，去除虾线、虾头，剥去虾壳备用。

第2步：将白菜的菜心洗净，手撕成小块。热锅凉油，放入五花肉翻炒至变色。

第3步：加入虾头和剥下的虾壳，小火慢炒，炒出红油后再加入葱花，瞬间爆发出浓郁的香气。

第4步：放入白菜心，翻炒均匀。加入适量的盐和白沙糖进行调味，然后调文火慢炖10分钟，让白菜充分吸收虾油的鲜美。

第5步：文火慢炖10分钟后，放入处理好的虾肉，继续慢炖5分钟，让虾肉的味道与白菜和其他食材完美融合。

美食小贴士：

如果你喜欢辣味，可以在熬虾油时加入一些红辣椒，这样会让虾油白菜更加美味可口。

营养分析：

白菜：含有丰富的粗纤维，有助于润肠、促进排毒、刺激肠胃蠕动以及预防肠癌。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用。

五花肉：富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，对改善缺铁性贫血有很好的效果。但湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖、血脂较高者也不宜多食。

对虾：营养丰富，肉质松软易消化，含有大量镁元素，对心脏活动有重要的调节作用。

更多做法与搭配：

想象一下白菜与其他食材如韩国辣白菜、涮羊肉、爽口圆白菜等的结合，五花肉与汽水肉、五花肉烧墨鱼的搭配，以及对虾的多种烹饪方式如煎塌红虾、锅塌对虾等，每一道都是美味佳肴。

这道虾油白菜不仅美味可口，而且制作简单，无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是一道不错的家常菜品。快试试看吧！