除夕有什么风俗习惯？

除夕之夜，是一年之终，也是迎接新岁的特殊时刻。在这充满喜气的夜晚，家家户户都在忙碌着，共同承载着流传千年的习俗与传统。

除夕当晚的重头戏是年夜饭，又被称为团圆饭。早在南北朝时期，吃年夜饭的习俗就已存在。冬天的北风带来了热腾腾的火锅，使得北方人习惯在饭桌中间设置围炉。年夜饭的菜色也是富有寓意的，水饺状似金元宝，鱼则因为与“余”同音而寓意年年有余，年糕和长年菜则分别代表着年年高升和长寿的美好愿望。华南地区的年夜饭则常有鸡、烧肉等，其中“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音，寓意着人们对美好生活的期盼。江南地区的年夜饭必有鱼，且汤锅丰盛，足以体现出江南人的精致生活。

这一夜，除了美食相伴，还有春联的点缀。春联的历史可以追溯到唐代，当时的文人墨客会在春节期间撰写对联，以表达对新年的祝福。百姓春节贴春联的民俗从明代开始盛行，如今江南地区的百姓多选择在大年三十上午贴春联，以此增添节日气氛。

除夕还有一项重要的习俗就是祭祖。据民俗专家介绍，祭祀祖先是当晚的首要任务。民众在家中摆设丰厚的饭菜，点燃香烛，带领子孙们祭拜祖先，表达对先人的怀念之情。北方一些地方的农村还会焚烧纸钱。当祖先享用过年夜饭后，人们才能开始享用美食。

贴福字也是春节的传统风俗之一。福字寄托了人们对幸福生活的向往和对美好未来的祝愿。关于福字的贴法并没有统一的标准，但无论如何，它都代表着人们对幸福生活的渴望。

守岁的习俗在中国已有近两千年的历史。人们通宵不眠，迎接新年的到来。这一传统是对时间的尊重和对新一年的期盼。从隋唐开始，守岁成为全国的共同年俗，如今已成为中国新年不可或缺的一部分。

除夕习俗丰富多彩，无论是年夜饭、贴春联、祭祖还是守岁，都是人们对新年的美好祝愿和对幸福生活的向往。这一夜，我们一起迎接新的一年，一起期待美好的未来。