古代人如何避暑？“赐冰”是古代官员福利

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俗语有言：“小暑大暑，上蒸下煮”。炎炎夏日，人们纷纷寻找清凉之地，躲避酷暑。而在古代中国，尽管没有现代的制冰机器，但我们的祖先却有许多低碳、环保的避暑纳凉方法和自制的清凉饮品。

进入先秦时代，人们开始利用天然冰制冷保鲜食物和制作冷饮。据《周礼》记载，周王室为了保证夏天有冰块使用，专门设立了冰政机构，负责人被称为“凌人”，其下职工众多。每年冬季，工人们会采集天然冰块，储存于名为“凌阴”的冰窖中。从考古发现来看，拥有储冰室的古人往往是地位和身份的象征。比如西汉的梁孝王刘武，其墓中不仅有豪华设施，还有冰窖，可见其对清凉的追求。

除了设立冰窖，周王室还会将冰块作为赏赐赐给身边的人，但并非人人有份，只有高级干部才能享受此待遇。这种“赐冰”制度一直延续到明清时期。明清时期，朝廷会在立夏时赐冰给文武大臣。清代更是将赐冰作为一种官员福利，发放“冰票”，以替代直接发放冰块。

古人日常使用的冷藏器具称为“鉴”，这是一种大盆，早期是陶质，后来流行青铜鉴，又称“冰鉴”。冰鉴被视为一种原始的冰柜，人们将饮料或食物放入其中，四周放上冰块，盖上盖子，很快就可以制作出“冷饮”。

而对于普通百姓来说，他们过夏天的“冷气”主要来源于水井。秦汉时期，人们采用“井藏法”制冷保鲜，即将食品置于井中的大瓮或篮子中，用绳索系于井下。这种方法的现代版仍有人使用，比如“冰镇西瓜”。

古代人的饮料选择并不像现代这么丰富。对于普通人来说，井水就是他们最好的“饮料”。汉代人夏天主要的饮料是井水，当时人们认为井水寒凉清澈。现在人们流行的喝矿泉水之风，似乎继承了汉代人的传统。

除了简单的井水，汉代人还有一些更讲究的饮料，如蜜水，这是在水中加入蜂蜜的高档饮料。汉末的袁术就非常爱喝这种饮料。袁术死时正值大热天，他想喝杯蜜水，但军中已无蜜可寻。最终，他只能喝下普通的水，遗憾而终。

古人在炎热的夏季有许多独特的解暑方式，从设立冰窖到自制冷饮，再到利用井水保鲜制冷，都体现了他们的智慧和对生活的热爱。虽然时代变迁，但我们对清凉的需求和对生活的热情始终不变。