鲜柠檬能保存多长时间 新鲜柠檬的存放方法

柠檬的存放之道

若是完整的、新鲜的柠檬，置于常温而不密闭的环境中，能够安然度过一个月的时光。一旦柠檬被切开，其保鲜期限便会相应缩短。若未经过特殊处理，切开的柠檬在常温环境下仅能存放两天。但若是将其腌渍于蜂蜜、白糖或冰糖之中，再妥善放置于冰箱之内，那么柠檬的寿命便可延长至一个月左右。

对于新鲜的柠檬，有几种实用的存放方法：

对于切开的柠檬，若想保鲜，需远离水分。若一次未能吃完，可将其切片，然后用蜂蜜腌渍。日后，取出泡水饮用，滋味极佳。亦可放入冰糖或白糖中腌渍，同样可用于泡水。但切记，务必确保柠檬片不带水分，否则易于腐烂。

榨取的柠檬汁若一次用不完，可封紧口后放入冰箱保存。但请注意，榨汁后的柠檬在冰箱中的保存时间不应超过三天。长时间的存储会导致维生素C的挥发。

若想长时间保存柠檬，最佳方式是将柠檬制成柠檬蜜。将柠檬切片后，放入干燥的玻璃容器中，再倒入蜂蜜，直至完全覆盖柠檬片。密封后，放入冰箱中保存。这种方式能让柠檬保存更久，长达一个月。但在此过程中，必须避免柠檬与油脂和水接触。

存放柠檬时需要注意：绝不可以采用冷冻的方式。冰箱冷冻室内的温度极低，约在零下30度。将柠檬冷冻会导致其出现冻害、冷害反应，从而降低柠檬的营养价值。为了保持柠檬的新鲜与营养，我们应选择适当的保存方法。