周恩来请阿尔巴尼亚部长吃咸菜 却请尼克松吃鲍

在人类社交活动中，吃吃喝喝无疑占据了重要位置，外交场合更是如此。寻常百姓间的聚餐被称作家宴，而当一国邀请他国共享美食时，我们通常称之为“国宴”。

国宴的菜单背后，往往隐藏着诸多不为人知的秘密。让我们回溯到那个春天，也就是1972年，当震惊中外的消息传遍全球美国总统尼克松即将访问中国。准确来说，是在2月21日上午11时30分，美国总统尼克松的专机“空军一号”在首都机场准时降落。

尼克松及其夫人走下机舱，与中国总理周恩来握手。这一刻，中美两国领导人的握手，结束了长达20多年的隔绝状态，标志着两国关系进入一个新的时代。

在尼克松踏上中国土地之前，周恩来已经为国宴做了充足的准备。了解到美国人偏爱海鲜，尤其是鲍鱼，他立刻下令准备一千公斤的新鲜鲍鱼。尽管当时正值冬季，捕鱼困难，但大连市长海县漳子岛的潜水队不畏艰辛，经过上百次的深海捕捞，成功完成了任务。那些来自黄海的野生鲍鱼，最终呈现在尼克松一行在京期间的国宴上。

并非所有的外国领导人都能够享受到如此隆重的待遇。举个例子，在1965年，阿尔巴尼亚的两位领导人来华访问。周恩来亲自带他们去大寨参观。在那次特殊的国宴上，没有豪华的鲍鱼，也没有精致的菜肴，取而代之的是当地的高粱米饭、土豆丝和腌咸菜。这种特殊的待遇并非随意之举，背后蕴含着深刻的含义。

周恩来的目的并不是为了简朴待客，而是为了向阿尔巴尼亚领导人传达一种特殊的信息。在那个时期，阿尔巴尼亚等国家对中国有很大的依赖性，每次来访都会提出一些不切实际的援助要求。周恩来希望通过这种朴素的方式，向他们展示中国人民自力更生、艰苦奋斗的精神历程。同时也在向他们传达一种理念：走“自力更生为主，依靠外援为辅”的道路是更加明智的选择。通过这种方式，阿尔巴尼亚等国家自然会调整他们的援助要求。