自己煮咖啡的乐趣与知识
煮咖啡不仅仅是为了满足口腹之欲,更是一种生活的享受。相较于罐装咖啡和即溶咖啡,自己煮的咖啡更香、更浓醇,而且咖啡因含量只有前者的一半,更为健康。
一、找到你的咖啡煮法
不必在乎他人的看法,选择一种自己用得顺手、煮得方便、喝得开心的煮咖啡方式。无论是美式咖啡壶、塞风壶(虹吸式)咖啡、法国压、摩卡壶还是手冲滤泡式咖啡,选择适合自己的煮法是享受DIY煮咖啡的首要条件。
二、选购新鲜烘焙的咖啡豆
“咖啡豆是生鲜食品”,这一观念已逐渐普及。新鲜烘焙的咖啡豆,保留着最香浓迷人的风味,能够轻易煮出一杯香醇的咖啡。未清楚标示烘焙日期或已烘焙超过七天的咖啡豆,其风味早已流失,煮出的咖啡可能苦涩变调。
三、好水的重要性
在一杯咖啡中,98%以上都是水。水的重要性不言而喻。使用不好的水煮咖啡,即使咖啡豆再昂贵也是徒劳。为避免水中的杂质破坏咖啡的风味,应使用过滤后的水,或是干净的矿泉水。
四、适量的咖啡用量
煮咖啡时,咖啡豆的使用份量必须足够。使用太少可能导致咖啡苦涩或淡而无味,但也不必一次放太多。用“两平匙”(约15克)咖啡豆(粉)煮“一杯”(约180cc)咖啡是标准用量。
五、控制水温度
最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏8894度之间。避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡,水烧滚后应静置12分钟。
六、保持咖啡器材的清洁
每次使用咖啡器材后,应立即清洗干净,并放在通风处保持干燥。清洁的咖啡器材才能煮出好咖啡。
七、及时享用新鲜咖啡
煮好的咖啡应在十分钟内享用完毕。咖啡的风味会逐渐散失,放置时间过长会导致咖啡走味。
享受自己煮咖啡的过程,不仅是为了品味一杯香浓的咖啡,更是为了体验一种生活态度。在煮咖啡的过程中,我们追求细节,追求品质,追求生活的美好。本文内容由网友提供,观点仅代表作者本人。如需举报涉嫌抄袭侵权或违法违规的内容,请发送邮件至指定邮箱进行举报。本文地址:[您的网站链接]。