黄金虾仁炒饭

菜谱宝教你做黄金虾仁炒饭

走进家常主食的世界，今天为大家带来一道色香味俱佳的咸鲜味炒饭黄金虾仁炒饭。别看这道菜做法简单，其背后却蕴藏着丰富的营养和独特的风味。

一、食材准备

米饭两碗，鸡蛋黄三到四个，火腿肠一根，新鲜虾仁十几个，葱一根，黑胡椒一点点，盐两茶勺。黄瓜、胡萝卜、豌豆适量，料酒、红烧酱油也必不可少。还有那一把黑芝麻，为这道炒饭增添一抹独特的香气。

二、步骤详解

1. 基础准备：打好鸡蛋，加入适量的盐，与米饭搅拌均匀。撒入黑芝麻，胡萝卜切丁备用。

2. 蔬菜准备：黄瓜、火腿肠切丁，豌豆洗净备用。此时的厨房弥漫着清新的蔬菜香气。

3. 虾仁处理：虾仁切好，用料酒泡制，加入一点调味汁。这一刻，虾仁的鲜嫩与调料的香气交织，令人垂涎。

4. 炒制过程：先炒胡萝卜和豌豆，再加入黄瓜和火腿肠，翻炒时加入一点酱油和一点点水。待豌豆变软后盛出。接着，炒虾仁至熟。

5. 炒饭完成：放葱花的油锅，倒入米饭翻炒。然后加入炒好的蔬菜与虾仁，继续翻炒。一锅色香味俱佳的黄金虾仁炒饭就出锅了！

三、营养分析

1. 胡萝卜：不仅有益肝明目，还含有丰富的胡萝卜素和其他营养成分。

2. 黄瓜：具有抗肿瘤、抗衰老的功效，是健康的蔬菜选择。

3. 虾仁：虾的营养丰富，含有高质量的蛋白质和其他矿物质。

4. 黑芝麻：作为食疗佳品，黑芝麻具有多种保健功能。

小贴士：在拌饭时放了些水，导致米饭有些粘。但其实对于孩子来说，这样的口感正好。大人们若喜欢更加干爽的口感，可以选择不放水。

这道黄金虾仁炒饭，不仅色彩丰富、营养丰富，更是家常美食中的一道亮丽风景。无论是孩子还是大人，都会被其诱人的色泽和味道所吸引。来，一起动手做一道属于家的味道吧！