茄子烘蛋

茄子烘蛋，一道色香味俱佳的家常美食，带你领略茄子与鸡蛋的完美融合。今天，就让我们一起走进茄子烘蛋的烹饪世界，它的独特魅力。

在家常菜谱的香飘四溢中，茄子烘蛋以其独特的香味和烤制工艺，成为了许多美食爱好者的心头好。准备食材时，半根紫茄子、一个鸡蛋、适量的番茄酱和白芝麻，便能开启这道美味佳肴的制作之旅。

制作茄子烘蛋的步骤简单易行。将茄子切成片状，摆放在小烤盘上。接着，刷上一层浓郁的番茄酱，再淋上打散的鸡蛋液。撒上一些白芝麻点缀。将烤箱预热至200度，烤至鸡蛋凝固即可。

成品出炉啦！色泽鲜亮的茄子烘蛋，不仅颜值高，更是味道超级赞。每一口都充满了茄子的鲜美和鸡蛋的细腻，让人回味无穷。

茄子烘蛋的营养价值也非常丰富。鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后，能释放出胆碱。胆碱通过血液到达大脑，有助于避免智力衰退，增强记忆力。医学专家称卵磷脂为老年性痴呆的克星。茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，保护心血管，抗坏血病。而白芝麻则含有大量的脂肪和蛋白质，还有多种营养成分，如糖类、维生素A、维生素E等。

除了茄子烘蛋，还有许多美味的鸡蛋和茄子菜谱值得尝试，如鸡蛋家常饼、土豆饼、黄金鸡蛋馍干、豆角烧茄子、咸鱼茄子煲等。

茄子烘蛋是一道美味又营养的家常菜肴。无论是尝鲜还是招待朋友，它都是一道绝佳的选择。快来动手尝试，一起感受茄子与鸡蛋的完美结合吧！

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