油炒蛳螺

【菜谱宝独家分享】香辣油炒蛳螺家常做法

在灯火辉煌的夜市街头，那一碗香辣诱人的油炒蛳螺，总能让人忍不住驻足品尝。今天，就让我们一起走进这道家常美味的世界，它的奥秘。

食材清单：蛳螺一碗，适量的油，美味鲜酱油，干红辣椒三个，蒜头三五瓣，葱花少许，黄酒适量。

制作步骤：

第一步：蛳螺的清洗工作十分重要。先用清水冲洗干净蛳螺表面泥沙，将蒜头、干红辣椒与蛳螺一同放置待用。

第二步：热锅凉油，油温适中时，将蛳螺下锅爆炒。随着油温逐渐升高，蛳螺的香味随之四溢。此时倒入黄酒，添上美味鲜酱油，稍微加些水，上盖焖煮。此时厨房内的香味已经让人垂涎三尺。

第三步：炒制过程中火候是关键。待到蛳螺基本熟透，便可撒上切好的葱花，为这道美食增添一抹绿意和清香。一碗色香味俱佳的油炒蛳螺便大功告成。

营养分析：

螺肉不仅口感鲜美，更富含丰富的营养。它含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对于目赤、黄疸等症状具有一定的食疗效果。对于痔疮便血、脚气等也有一定的辅助疗效。食用田螺对于减轻狐臭有显著效果。

温馨提示：这道油炒蛳螺适合一般人群食用。尤其对于黄疸、水肿、小便不通等症状的人群有很好的食疗效果。在享受美食的也要注意适量食用，保持营养均衡。

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