豌豆小炒

美食菜谱宝：豌豆小炒的做法分享

分类：家常菜谱

口味：清淡

工艺：炒

所需时间：10-30分钟

制作难度：简单

【食材明细】

豌豆：2把

玉米：半根

鸡腿：1只（可选去皮去骨）

胡萝卜：小段切片或切丁均可

泡发木耳：几朵切碎使用为佳

其他调料包括料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉等。适量即可。油也需适量用于烹饪。

【制作步骤】详细解读豌豆小炒做法

第1步：处理主要材料。鸡腿去皮去骨后切丁，加入料酒和盐腌制一会备用。鸡腿肉腌制后更加鲜嫩多汁。

第2步：焯烫豌豆。将豌豆放入开水中稍微烫一下，然后立刻过冷水，保持豌豆的鲜绿色。捞出沥干水分备用。

第3步：准备其他材料。玉米粒剥好，胡萝卜切小丁，泡发的木耳切碎。这些材料的大小要适中，便于翻炒和入味。

第4步：炒制鸡肉。锅中加油加热后，倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡肉弹起、水分减少为止。这一步是确保鸡肉的口感和入味的关键。

第5步：混合炒制。将木耳、玉米粒、胡萝卜丁和豌豆粒一起倒入锅中翻炒，如感觉太干可洒少许水保持湿度。炒制过程中注意火候和翻炒的均匀度。最后调入盐、鸡精和白胡椒粉炒匀。用水淀粉勾薄芡后再炒匀即可出锅享用美味的豌豆小炒啦！喜欢口感粘稠的也可以多加一些淀粉勾芡哦！这样会让菜品更加美味可口！这道菜品的色彩丰富，让人食欲大增！是家常餐桌上的美味佳肴！也是一道营养丰富的健康菜品！老少皆宜！无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是不二之选哦！快来尝试制作吧！享受美食的同时也能享受制作的乐趣哦！让我们一同开启美食之旅吧！