海白菜太咸怎么办

青岛三月的风情，海鸥翩翩飞舞之际，海边又添一抹新景象。退潮之际，沙滩上多了一批勤劳的“挖菜”选手，他们掐着时间的节拍，剪刀和筐子成了他们的得力助手。

今天下午，记者来到八大峡和栈桥附近的海边，与市民一同这神秘的“海中蔬菜”海白菜。它的名字或许不为大众所熟知，但它还有一个广为人知的名字石莼。石莼，一个绿藻门的小家族成员，是海洋的常见海藻之一，其碧绿色的叶状体与白菜叶颇为相似。

三月是海白菜的嫩季。一位正在挖菜的市民告诉记者：“每到这个时候，海白菜就会随着潮水出现在海滩和岩石上，口感鲜嫩无比。但到了四五月份，随着天气变暖，这些海白菜会逐渐变老，颜色也会从嫩绿变为褐色。”

海白菜虽然生长在海洋中，但却是人们口中的美味佳肴。市民们纷纷介绍，捞起来的海白菜需要仔细清洗，以去除海水的苦咸。然后，它们可以被做成各种美味的家常菜。蓝港海鲜厨房的行政总厨陈军令分享道：“海白菜最好新鲜食用，搭配一些油脂丰富的食材，这样它的粗纤维才能发挥功效，提供丰富营养。”

除了常见的烹饪方法，这里还有几道特色菜品：凉拌海白菜，酸辣开胃；海白菜蛋饼，鲜香营养；海白菜炒五花肉粉丝汤，滋味鲜香。每一道菜品都让人垂涎欲滴。

除了美味之外，海白菜还具有一定的食疗功效。青岛东部市立医院的营养科主任顾萍介绍：“海白菜富含的藻类纤维有助于消肿和促进肠胃蠕动，尤其适合老人和女性食用。”对于那些有高血压、淋巴结肿大、经常水肿的人群，海白菜更是消肿的好帮手。

那么，你尝过海白菜的味道了吗？是鲜美、鲜嫩还是其他味道？快来告诉我们吧！让我们一同感受这海洋赐予的美味。