彩椒煎肉饼

彩椒煎肉饼的制作秘笈

家常菜谱分类：老人食谱

你是否曾为家中的长辈准备过一道既营养又美味的菜肴？今天，菜谱宝为你带来一道香气四溢的彩椒煎肉饼，让老人和小孩都爱不释手。

食材准备：

猪肉馅、彩椒、荷兰豆，还有盐、味精、油、白糖、甜面酱、五香粉、生抽等调料。

制作步骤：

第一步，将猪肉馅放入碗中，加入盐、白糖、甜面酱、生抽、五香粉和油，按照一个方向搅拌均匀调味。彩椒切成圈状，剩余的彩椒和荷兰豆都切成小粒。

第二步，将切好的彩椒粒和荷兰豆粒拌入肉馅中，使其充分融合。接着，将搅拌好的肉香馅填入彩椒圈中，按压结实。

第三步，开火上锅，倒入少许油。将彩椒肉饼放入锅中，调小火候慢慢煎制。此时可以闻到锅中飘出的香气，让人垂涎欲滴。

第四步，盖上锅盖，让肉饼在锅中焖煮一会儿。如果你喜欢两面焦黄的效果，可以在煎好一面后翻过来煎另一面；如果你喜欢软嫩口感，也可以只煎一面。

第五步，煎好的彩椒肉饼出锅装盘，呈现出一道色香味俱佳的佳肴。

营养分析：

1. 猪肉：为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。猪肉的香气与彩椒的清新相结合，营造出别样的口感。

2. 柿子椒：富含维生素C和辣椒素，能增进食欲、帮助消化。其独特的香味与猪肉的融合，使得这道菜肴更加丰富多彩。

3. 荷兰豆：嫩荚质脆清香，营养价值高。与彩椒和肉饼的结合，增添了一份清新和蔬菜的口感。

这道彩椒煎肉饼不仅口感丰富，而且营养均衡。它既是一道家常美食，也是一道为老人量身定制的营养佳肴。下次在家中聚餐时，不妨尝试一下，让家人共享这份美味与温馨。