青团怎么办

随时都能做的美味艾叶，青团不再只属于清明节

曾几何时，清明节是我们迎接春天的一个重要节点，也是品尝应季美食的绝佳时刻。在诸多春季野菜和小吃中，艾叶尤为出众。它不仅是清明节期间的流行美食，更因为独特的风味和寓意受到大众的喜爱。而今天，这份美味不再仅限于节日享用，随时都可以动手制作。

在这春意盎然的季节里，让我们一同跟随大自然的脚步，用新鲜的艾叶、美味的馅料来制作一道口感丰富的艾叶吧。从食材的准备到制作的每一步，都充满了乐趣和期待。

蛋黄肉松艾叶制作大解密

所需食材：水磨糯米粉、粘米粉、细砂糖、艾叶糊、食用碱等一应俱全。而馅料则是由肉松、咸蛋黄和沙拉酱调制而成，香味四溢，令人垂涎。

制作过程：

一、认识艾叶的真面目。艾叶不仅是一种草药，更是一种美味食材。新鲜的艾叶经过挑选、清洗、焯水、打成糊状，为制作艾叶做好了准备。

二、选择优质肉松和咸蛋黄作为馅料。咸蛋黄的处理尤为关键，烤制或蒸煮后压碎，与肉松混合，再加入沙拉酱调味，馅料便大功告成。

三、将糯米粉与滚烫的开水搅拌成面团，再加入粘米粉和艾叶糊，揉成柔软的面团。这面团的手感如同橡皮泥一般，十分有趣。

四、取一块面团，摊开包裹馅料，然后封口。形状可以根据个人喜好来决定，可以是圆形、三角形或其他形状。

五、将包好的艾叶放入蒸笼中，大火蒸制。由于原料是糯米，所以蒸制时间不宜过长。

六、蒸制完成后，如果感觉黏手，可以轻轻刷上一层玉米油。待稍微冷却后，便可以品尝这美味的咸蛋黄肉松艾叶了。

地主小贴士温馨提示：

1. 打艾叶糊时控制水量是关键。

2. 用开水烫糯米粉可使口感更佳，也更便于包制。

3. 馅料可根据个人口味自由搭配。

4. 蒸制时间不宜过长，以免破坏口感。

关注“豆帝煮”，随时掌握美食的动态。从家常菜到地道小吃，从烘焙制作到养生煲汤，这里有你喜欢的各种美食制作。让我们共同美食的无限魅力，成为真正的美食家！

及图片均由“豆帝煮”原创发布，未经许可，请勿转载或使用，保留法律追诉权。