简单的泡椒凤爪

菜谱宝典教你如何制作爽口的泡椒凤爪，让美味不再遥不可及！

家常菜谱中，清爽凉菜分类下的酸辣味菜品，一道拌制的泡椒凤爪，其制作难度简单，所需时间1小时以上。食材明细：凤爪500克（喜欢白萝卜的可以准备一个小的）、生姜、花椒适量，泡椒（小米椒）300克，白醋半碗，小辣椒5条，以及适量的盐和糖。

详细制作步骤：

第一步：将凤爪的甲剪去并清洗干净。在锅中放入适量的水，加入生姜和花椒煮开，然后倒入洗净的鸡爪。煮10至15分钟，加入适量的盐烧开。

第二步：用冰水或冷开水将鸡爪洗两三遍，去除油脂。煮鸡爪的姜片、花椒不要丢掉，要与鸡爪一起过水。如果你喜欢白萝卜，可以在这时候加入。

第三步：将泡椒、生姜、辣椒等食材准备好，并用温开水洗净装入泡椒凤爪的瓶子。

第四步：在瓶子中加入适量的糖和盐（根据个人口味添加）。如果你喜欢甜味的，可以用吃饭的小勺加两勺糖。然后加入泡椒和半碗白醋。

第五步：将瓶子密封倒立，放入冰箱冷藏。第二天就可以享用美味的泡椒凤爪了。我放的辣椒比较少，因为泡椒水会越泡越辣。原本打算吃三五天的，谁知转头就快吃完了。

关于泡椒凤爪的营养分析：萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。但萝卜性偏寒凉，脾虚泄泻者应慎食。

小贴士：制作过程中最好使用冰水洗煮后的鸡爪，这样口感更好。泡椒水也一起倒入瓶子，有多的泡椒下次可以继续使用，避免浪费。

小米椒的详细介绍：小米椒的菜肴如小米椒爆仔兔、小米椒拌羊头、活渡鲫鱼（小米椒烧鲫鱼）等也是美味佳肴。让我们一起尝试制作这道家常美食，享受美食带来的快乐吧！