如何做番薯肥牛汤好吃

冬日暖心佳肴：微波炉版番薯肥牛汤

在这个寒冷的季节，一碗热腾腾的番薯肥牛汤能瞬间驱散寒气，带来温暖。今天，让我们一同制作这道利用微波炉抵御寒冬的快手营养汤品。

材料：

肥牛100g、胡萝卜与番薯各半根、洋葱四分之一颗、香菜一棵、蒜一瓣、姜一小块。还有那必不可少的牛肉高汤800ml，以及适量的盐和黑胡椒粉。

做法：

1. 将胡萝卜、番薯去皮后切成小丁，姜、蒜切末，香菜切段。

2. 洗净肥牛，放入专用的料理盒中。

3. 加入滚烫的开水，确保水能没过肥牛。

4. 盖上盒盖，放入微波炉。以700W的微波火力加热一分钟后，捞出肥牛过冷水，洗去浮沫备用。

5. 在料理盒中加入少许橄榄油，放入切碎的洋葱，再次以700W微波火力加热一分钟。

6. 随后，加入姜、蒜末继续加热三十秒。

7. 紧接着，放入切好的胡萝卜和番薯丁。

8. 当牛肉高汤热至沸腾，缓缓倒入料理盒，注意汤要没过食材但不超过水位线。之后盖上盒盖，以700W微波火力加热五分钟。

9. 时间到后，放入预先处理好的肥牛片，轻轻翻拌使其与其他食材混合均匀。

10. 撒上少许盐和适量黑胡椒粉，再次拌匀，最后以700W微波火力加热两分钟。

小贴士：

1. 若想尝试以牛肉代替肥牛，记得将牛肉切薄片并适当延长加热时间。

2. 肥牛焯烫一下能去除多余的杂质和油腻，让汤品更加清爽。

3. 高汤中已经含有一定的盐分，所以在烹饪过程中要适量减少盐的添加。

当这碗色香味俱佳的番薯肥牛汤端上餐桌，浓郁的香气、丰富的口感定会让寒冷的冬日变得温暖如春。微波炉的便捷让这道营养汤品在短时间内完成，既满足了味蕾，又抵御了冬日的寒冷。