梅干菜红烧肉

梅干菜红烧肉，一道家常美味，醇香四溢，让人回味无穷。今天，菜谱宝带你走进梅干菜红烧肉的烹饪世界，让更多人了解并爱上这道家常美食。

家常菜谱分类：香味诱人，口味红烧。所需时间1小时以上，制作难度普通。食材明细如下：五花肉500克、梅干菜适量（喜欢吃的可以多放）、生抽30毫升、黄酒10毫升、生姜4片、小葱2棵、开水适量、食用油适量、桂皮适量、干辣椒随个人口味。

做法详细步骤：

第一步，五花肉切成长条，再改刀切成方块，洗净后沥干水分。

第二步，将晒干梅干菜用水浸泡30分钟，让其充分吸水膨胀。

第三步，热锅下油，放入五花肉。这里的油需要比炒菜时多一些。将肉炸至焦黄，将多余的油倒出。

第四步，肉香四溢时，加入辣椒、生姜、桂皮和黄酒，放点盐，然后加入梅干菜翻炒。让每一块肉都裹上梅干菜的香气。

第五步，加入热水没过肉，大火烧开。

第六步，改小火炖50分钟，让肉和梅干菜充分融合，香味渗透。

第七步，大火收汁，成品出锅。一道色香味俱佳的梅干菜红烧肉就呈现在你眼前。

梅干菜红烧肉的营养分析：

五花肉是这道菜的灵魂。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。对于改善缺铁性贫血有很好的效果。湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖、血脂较高者也不宜多食。

更多五花肉菜谱：红烧狮子头、泡菜炒五花肉、辣白菜炒五花肉等等，都可以尝试。每一道都是以五花肉为主材，都能带来不同的口感和风味。

当你品尝这道梅干菜红烧肉时，你会感受到家常的味道，也会感受到食材的鲜美和营养。这道菜是一道让人回味无穷的美食，值得一试。