酸辣爽口柠檬凤爪怎么做 酸辣爽口柠檬凤爪的做

夏日小凉菜酸辣柠檬凤爪

夏日炎炎，是否常感食欲不振，需要一味小菜来提振味蕾？或是朋友小聚，需要一道佐酒佳肴？又或者宅家追剧，急需一款解馋小零嘴？今天，就为大家带来一款简单易做、酸辣爽口的柠檬凤爪，让你的夏天更加有滋有味。

这款柠檬凤爪，口感酸辣，特别开胃。如果你喜欢更辣或更酸，还可以根据个人口味调节辣度或酸度，让每一口都符合你的味蕾。

接下来，为大家介绍一下所需食材：

鸡爪500克：选择新鲜、肉质饱满的鸡爪。

柠檬1个：为凤爪增添清新口感，同时带来独特的柠檬香。

大蒜5瓣、小米椒适量：增添辣味和蒜香。

生姜4-5片：去腥提味。

香菜1棵：增添一丝绿意和清新气息。

凉拌酱油、芝麻油、米醋、陈醋：为凤爪增添酸爽滋味。

冰水、料酒：让凤爪口感更加爽滑。

白糖、白酒：为整道菜肴增添一丝醇厚感。

接下来，让我们一起动手做这款美味的柠檬凤爪：

1. 准备好新鲜的鸡爪，剪去指甲后洗净备用。

2. 然后，将鸡爪进行改刀处理。

3. 接下来，将处理好的鸡爪放入开水中焯烫，去除多余的油脂和杂质。这一步也是去腥的关键。

4. 焯烫后的鸡爪放入冰水中冷却，这样可以使鸡爪口感更加爽滑。

5. 在一个大碗中，将切好的柠檬片、大蒜、小米椒、生姜等食材与鸡爪混合，加入适量的凉拌酱油、米醋、陈醋等调料。

6. 充分拌匀后，加入白糖和白酒，再次拌匀。

7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间，让凤爪更加入味。

这款柠檬凤爪不仅简单易做，而且口感酸辣爽口，是夏天开胃、下酒、追剧的最佳选择。快为自己做一份吧，享受夏日的惬意时光！