酱烧黑白菜

酱烧黑白菜的独特做法

家常菜谱分类：香味四溢，口感绝佳

主要工艺：炒

食材明细：

猪肉适量、黑木耳适量、白菜鲜嫩一片、蒜瓣若干、姜片适量、黄豆酱香浓适量、料酒滋养、盐适量。

酱烧黑白菜的步骤详解：

第1步：将猪肉的外皮去除，洗净后放入锅内，加水淹没猪肉。大火烧开，加入料酒和姜片，转中小火煮约20分钟。捞出后洗净，顺着肉的纹理撕成条状或者块状。

黑木耳提前泡发，摘除根部，放少许盐揉搓去沙，再洗净。将黑木耳放入沸水锅中焯水后捞出。

第2步：将白菜洗净，切成薄片。烧热炒锅，放入油和姜蒜，爆出香味。

第3步：投入手撕猪肉翻炒，加入料酒和豆瓣酱，让每一块肉都裹上酱香。

第4步：放入白菜片，适量盐翻炒，待白菜出汤汁后，加入黑木耳翻炒均匀即可出锅。

酱烧黑白菜的营养：

白菜：

白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠通便、促进排毒，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化，对预防肠癌有良好的作用。适合一般人群食用，特别是肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。

猪肉：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它含有的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉的口味鲜美，适合大多数人群食用。

木耳：

木耳中的铁含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，让人肌肤红润。它还含有维生素K，能减少血液凝块。木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用。

更多做法等你来：

辣白菜、东北酸菜、小白菜粉条汆肉……还有猪肉菜谱中的酸菜猪肉炖粉条、虎皮香肉、百吃不厌的家常菜猪肉炖粉条等更多做法等你来尝试。这道酱烧黑白菜不仅是一道美味的佳肴，更是一道营养丰富的健康菜品。