酒香口蘑鸡翅

酒香口蘑鸡翅：家常美味，醉人心扉

今天，我要与大家分享一道充满家常味道，同时带有微妙酒香的佳肴酒香口蘑鸡翅。想象一下，金黄的鸡翅在锅中翻滚，酒香与口蘑的鲜美交织，让人垂涎欲滴。

所需食材：

全鸡翅3个、葱1段、姜3片、糖5g、盐1茶匙、生抽1勺、黄酒250ML、口蘑600g、干辣椒适量、青椒2个、胡萝卜一节。

步骤详解：

1. 腌制与炸制：首先将鸡翅切成小块，用葱、姜和黄酒腌制30分钟。在腌制过程中，需不时翻搅，确保鸡翅充分吸收调料的香味。然后将腌制好的鸡翅捞出，挤干水分。热锅入油，待油至八分热时，下入鸡翅，炸至金黄。

2. 爆炒与调味：另起一锅，加入少许油，放入干辣椒、葱、姜爆锅。然后加入刚刚炸好的鸡翅和口蘑翻炒。接着，加入糖、盐、生抽进行调味。

3. 焖煮与收汁：将腌制鸡翅的黄酒倒入锅中，盖锅烧煮约二十分钟，直至汤汁收干。

4. 最后翻炒与出锅：加入青椒和胡萝卜片，开大火，顺锅边淋入剩余的黄酒。翻炒均匀后，即可出锅。

营养分析：

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用。胡萝卜还含有丰富的植物纤维，有助于维持良好的肠道健康。

鸡翅：富含成胶原及弹性蛋白，对血管和皮肤有益。其含有的维生素A远超青椒，对视力、生长都有好处。

口蘑：作为一种良好的补硒食品，口蘑有助于增加血液中的硒含量和血红蛋白数量。

青椒：具有解热、镇痛的作用，同时富含多种营养成分。

这道酒香口蘑鸡翅不仅口感鲜美，而且营养丰富。当你品尝这道佳肴时，仿佛能感受到酒香在口腔中弥漫，与口蘑的鲜嫩、鸡翅的鲜美完美融合。配上西芹百合和燕麦仁大米饭，更是美美的周日晚餐的不二之选。快来尝试一下吧，让这道佳肴为你的家人带来惊喜！