干㸆大虾

菜谱宝带你家常美味：干煸大虾的独特做法

今天，菜谱宝为大家带来一道家常经典美味干煸大虾。分享这道菜的详细制作步骤，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。

一、食材准备

新鲜的虾10只，蒜碎大量，醋、绵白糖、酱油、老抽适量。

二、制作步骤

步骤一：将虾清洗干净，去掉虾线，然后沥干水分备用。同时准备好充足的蒜碎。

步骤二：热锅凉油，将油烧热后，放入虾进行翻炒，待虾变色后取出备用。

步骤三：在锅中留下底油，放入蒜碎进行翻炒。注意要用小火，让蒜香味充分释放出来。然后倒入两铲醋，选择酸度较高的醋为佳。

步骤四：接着放入绵白糖，按照糖醋比例1:1进行翻炒，让糖醋充分融合。接着加入一铲酱油提味。

步骤五：适量加入老抽进行调色，让酱汁更加诱人。然后将炒好的虾倒入锅中，与酱汁充分炒匀。

步骤六：待酱汁能够紧紧地挂在虾身上时，即可出锅。一盘色香味俱佳的干煸大虾就完成啦！

三、营养分析

干煸大虾不仅口感鲜美，更是营养丰富。虾肉富含蛋白质，同时含有多种微量元素和矿物质，对身体健康大有裨益。而大蒜的加入，不仅提升了菜的口感，还具有一定的健康功效。

四、小贴士

1. 选购新鲜的大虾是制作这道菜的关键，新鲜的虾口感更佳，营养价值也更高。

2. 炒虾时要控制好火候，避免虾炒老影响口感。

3. 酱汁的调味要根据个人口味进行调整，以达到最佳的糖醋比例。

这道干煸大虾简单易学，是一道不可多得的家常美味。快按照菜谱宝的指导，动手做一道属于自己的干煸大虾吧！