不用肠衣的松花蛋肠

菜谱宝教你做家常松花蛋肠，无需肠衣，简单又美味！

你是否曾经在制作松花蛋肠时，因为没有肠衣而烦恼？今天，菜谱宝为你带来这道家常美味不用肠衣的松花蛋肠，让你轻松享受制作美食的乐趣。

一、食材准备

松花蛋 2个

鸡蛋 4个

面碱 少许

盐 适量

二、制作步骤

1. 鸡蛋打散，准备松花蛋。

将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀。将松花蛋洗净，切成小丁，放入蛋液中。

2. 添加调料并搅拌。

在蛋液中加入适量的盐和面碱，沿着一个方向搅拌均匀。随后将浮沫舀出，倒入合适的容器中。

3. 封上保鲜膜，准备蒸制。

在容器口上封上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。然后，将容器放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，之后焖5分钟。

4. 出锅、切片。

蒸制完成后，取出容器，待其稍凉后，切成片状即可享用。

三、口味小贴士

你可以尝试用辣椒油、醋、海鲜酱油等调料蘸着吃，口感更加丰富。

四、营养分析

鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后，可以释放出胆碱。胆碱通过血液到达大脑，有助于避免智力衰退，增强记忆力。医学专家称卵磷脂为老年性痴呆的克星。松花蛋较鸭蛋含有更多矿物质，脂肪和总热量略有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的吸收。两者结合制作而成的松花蛋肠，既美味又营养。

五、适宜人群

一般人均可食用，尤其适合婴幼儿、老人、病人。但请注意，火旺者宜食松花蛋，而脾阳不足、寒湿下痢者则适宜适量食用。对鸡蛋过敏者请慎重食用。另外推荐皮蛋菜谱：椒盐皮蛋、香菜皮蛋等。这些皮蛋菜肴与松花蛋肠一样美味可口，值得一试哦！快来享受这道家常美味吧！