花胶香菇木耳焖鸡

菜谱宝分享：花胶香菇木耳焖鸡的独特做法

今天为大家带来一道融合了鲜香与营养的家常美食花胶香菇木耳焖鸡。这道菜凭借其丰富的口感和滋补效果，成为了美容菜谱中的一道亮丽风景。

一、食材准备

家鸡半只（约1500克）、干冬菇（小）10个、生姜5片、葱头6瓣、盐适量、白糖1勺、生抽适量、花生油30g、木耳20克以及柱侯酱适量。

二、制作步骤

1. 预处理花胶：将花胶加入水中，加入3片姜和一点白酒，煮约10分钟以去除腥味。待花胶弯曲后捞出，清洗干净备用。

2. 炒制鸡肉：葱头拍扁，热锅放油后，下葱头爆炒，接着放入鸡肉翻炒至变色。

3. 调味与焖煮：加入3勺酱油、一勺糖、3勺柱侯酱和适量盐，然后加入水和木耳、香菇。大火煮开后，转中火焖煮约25分钟，待汁液收干即可上碟。

4. 小贴士：花胶无需泡发过久，以免胶原蛋白流失。这种花胶不腥，煮前稍微煮一下就能去腥味。

三、营养分析

1. 鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质，易于被人体吸收利用，有助于增强体力，特别适合老人、病人和体弱者食用。

2. 木耳：木耳中的铁含量丰富，常食能养血驻颜。它还含有维生素K，有助于减少血液凝块。木耳适合心脑血管疾病和结石症患者食用。

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五、美食背后的故事

这道花胶香菇木耳焖鸡，是集鲜香、营养与滋补于一体的佳肴。鸡肉的鲜美与花胶的胶原蛋白、香菇的香气、木耳的爽滑完美结合，让人回味无穷。无论是家常餐桌还是节日宴席，都是一道受欢迎的佳肴。

快试试这道美味的花胶香菇木耳焖鸡，让味蕾享受一场盛宴吧！