剁椒肉末蒸豆腐

美食菜谱宝典：剁椒肉末蒸豆腐的制作秘笈

家常美味，轻松上手！今天，我们将一起一道美味佳肴剁椒肉末蒸豆腐。只需简单的几步，您就能在家中重现这道经典菜肴。

食材清单：

豆腐2块、猪肉100克、盐适量、生粉少许、生抽适量、清水少许、油适量、剁椒一勺、葱一棵。

制作步骤：

一、豆腐预处理：

将豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，注意切到豆腐的2/3处即可，保持豆腐的完整性，让豆腐更易入味。

二、调制肉末：

将猪肉剁成肉末，放入切好的葱末，加入适量的盐、生抽等调料，用筷子朝着一个方向搅拌至起胶。

三、组合食材：

将肉末分成两份，均匀覆盖在豆腐表面。再铺上诱人的剁椒，让味道更加丰富多彩。

四、蒸制豆腐：

烧一锅水，待水开后，将准备好的豆腐放入锅中，大火蒸12分钟。关火后，再虚蒸5分钟，确保豆腐完全熟透。

五、调制酱汁：

将蒸豆腐的汤汁倒入小锅中，加入适量的油和生抽，煮开后淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花，一道色香味俱佳的剁椒肉末蒸豆腐就完成了。

营养分析：

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。猪肉是老人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童的营养佳品。

豆腐：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，含有人体必需的氨基酸，营养价值较高。

更多相关菜谱：

猪肉菜谱：猪肉丸子汤、家常粉丝煲、茴香猪肉煎饺等。

豆腐菜谱：紫菜豆腐羹、火锅鱼、银鱼紫菜豆腐羹等。

现在，您可以按照我们的步骤，尝试制作这道美味的剁椒肉末蒸豆腐。享受家常美食的也别忘了分享给亲朋好友，一起品味这份美味佳肴！