酱炒鸡块

秘制酱炒鸡块的家常做法

今天菜谱宝为您带来一道家常秘制酱炒鸡块，让您轻松享受美味佳肴。这道菜品口感丰富，酱香浓郁，制作起来也非常简单。接下来，让我们一同这道家常菜的详细做法。

我们需要准备以下食材：整鸡一只（约3斤左右）、甜面酱两勺、花椒10粒、八角2粒、生姜5片、生抽两勺、红烧酱油半勺、青椒3根、料酒2勺以及干辣椒4根。

接下来，让我们按照步骤来制作这道美味的酱炒鸡块：

第一步，将整鸡斩成块状，用清水冲洗一下。热油后，放入花椒、八角、生姜和干辣椒，爆炒出香味。

第二步，将鸡块和青椒加入锅中，大火爆炒。在炒的过程中，加入两勺料酒，炒制时间要足够，直至所有鸡块变色且鸡肉都受热收缩。

第三步，待鸡肉炒至变色后，加入生抽、酱油和甜面酱，翻炒均匀。然后加开水没过鸡块，大火煮5分钟。之后转小火，炖煮30至45分钟，时间根据选择的鸡肉质量而定。

第四步，根据个人口味，可以选择加入香菇提味。大火收汁后，即可装盘出锅。

这道酱炒鸡块口感鲜美，营养丰富。鸡肉含有丰富的蛋白质，易于被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。而青椒则能增添口感，并带来一系列的健康益处。

制作这道菜的步骤简单明了，食材易得，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。无论是周末的闲暇时光，还是忙碌的工作日，都能轻松上手，为家人带来一顿美味的家常菜。

除了酱炒鸡块，还有许多相关的鸡肉菜谱值得尝试，如鸡肉炖土豆、西湖莼菜汤等。青椒也可以用于制作各种美味菜肴，如青椒皮蛋、浇汁鱼等。

这道秘制酱炒鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。快来尝试制作一下吧，让家人朋友共享这道佳肴的美味吧！