炸猪排最正宗的做法 家常炸猪排的做法

这道炸猪排，简直是美食界的瑰宝，无论是大人还是孩子，都难以抗拒它的诱惑。每当那香气扑鼻的炸猪排搭配酸甜浓郁的番茄酱呈现在眼前，我总是忍不住要一口气吃掉两大块。如果你也想更多美食的秘密，那就关注我的微信公众号【杜鹃花美食】吧！这里每天都会更新我精心编辑的美食菜谱和瘦身心得，让我们一起享受美食的也能保持健康的体态。

说到炸猪排，就不得不提它的诱人食材：猪里脊、面包糠、淀粉、鸡蛋液等。这些食材共同构成了这道美味佳肴。我们要选用优质的里脊肉，这是炸猪排的灵魂。将里脊肉冷冻两小时，待其硬度适中后切薄片，然后用刀背轻轻敲打，注意力度要均匀。如果没有肉锤，用刀背也可以达到同样的效果。接着，加入胡椒粉、五香粉、料酒和鸡蛋液腌制一个小时，让调料充分渗透到肉片里。

接下来是炸猪排的制作步骤。准备好面包糠、鸡蛋液和淀粉。先将腌制好的肉片蘸上淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。当油温烧至七成热时，放入裹好面包糠的肉片，炸至金黄色。捞出后复炸20秒，这样炸出来的猪排更脆。

作为一个85后的吃货和爱美人士，我对美食有着独特的见解和热爱。我喜欢拍摄美食照片，分享美食故事。我从一个曾经的小胖妞成功瘦身到现在的苗条身材，所以我相信，只要吃对了方式和时间，就能享受美食的同时也能保持好身材。

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