四喜小丸子

菜谱宝介绍：四喜小丸子制作秘籍

分类： 家常菜谱

口味： 香味四溢，回味无穷

主要工艺： 炒制

所需时间： 约30至45分钟

难度等级： 高级烹饪技巧

食材清单：

猪肉馅 300g

鸡蛋 1个

葱 10g

姜 10g

精盐 适量

味精 适量

老抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 5g

白糖 5g

淀粉 适量

面粉 适量

制作步骤详解：

第一步：将葱、姜、蒜切末，与猪肉馅混合。加入鸡蛋、生抽、黑胡椒粉和适量面粉，搅拌均匀至能成形小丸子。

第二步：将小丸子轻轻放入热油中炸至金黄色。若家中无炸锅，可在炒锅中倒入适量油，将小丸子轻轻下锅，虽然炒锅面积较大，需耐心调整，确保丸子均匀受热。

第三步：准备一些烫好的菠菜，摆入盘中。将葱切丝，姜切片备用。

第四步：锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入炸好的小丸子进行翻炒。

第五步：调制一份水淀粉，加入生抽，然后倒入锅中，使丸子更加入味。最后将丸子捞出，摆入盘中。

小贴士：

先捞出丸子，再调水淀粉的勾芡汁，这样做出来的菜品会更加美观。你可以根据个人喜好，将菠菜替换为其他绿叶蔬菜。

营养分析：

四喜小丸子中的面粉富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等，有助于养心益肾。猪肉提供人体所需的优质蛋白质和脂肪酸。鸡蛋中的卵磷脂有助于增强记忆力。蚕豆淀粉则为菜品增添了独特的口感和营养价值。

更多相关食材的菜谱：

面粉还可以制作成刀削面、面粉煎鱼等美食。猪肉除了四喜小丸子外，还可以做成猪肉丸子汤、木须肉等菜肴。鸡蛋则可以用作蒸鸡蛋、老婆饼等多种菜品的制作。蚕豆淀粉更是为许多菜品增添独特风味。每一种食材都有其独特的魅力与烹饪技巧，等待着你的与尝试！