红烧草鱼块

家常红烧草鱼块的美味秘诀

今天，菜谱宝带你领略家常红烧草鱼块的独特魅力。一道菜，香气四溢，回味无穷，那就是红烧草鱼块。让我们共同如何制作这道家常佳肴。

我们需要准备以下食材：草鱼一条，新鲜的大葱、红辣椒、仔姜和香葱等。也别忘了准备醋、酱油、料酒、盐等调料。为了增加口感，还需准备一些藤椒和胡椒粉。

接下来，让我们进入详细的制作步骤：

第一步，先将草鱼块加胡椒、料酒、盐腌渍两小时，让其充分入味。腌好后，加入淀粉抓匀，下油锅炸至金黄，捞出沥油。香气已经四溢，让人垂涎欲滴。

第二步，准备配料。大葱切段，泡姜切片，红辣椒撕成小块，小葱切碎备用。将酱油、醋、水、盐、淀粉等调料调匀备用。

第三步，热锅凉油，放入适量的油，加入葱段和仔姜片，煸炒出香味。然后，放入红辣椒和藤椒，继续翻炒。

第四步，加入炸好的鱼块，轻轻翻炒。然后，倒入调好的芡汁，大火烧开，转小火慢炖。这一过程中，鱼肉充分吸收调料的香味，口感更加鲜美。

最后一步，收汁装盘。当汤汁浓稠时，撒上切碎的小葱，即可出锅。一道色香味俱佳的红烧草鱼块就完成啦！

小贴士：因为孩子感冒不能吃辣，所以本次制作没有放麻辣油。如果喜欢更丰富的口感和更漂亮的颜色，可以适当添加麻辣油。

草鱼富含不饱和脂肪酸和硒元素，对心血管健康有益，同时还有抗衰老、养颜的功效。这道红烧草鱼块适合一般人群食用，尤其适合虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛等症状的人群。

除了红烧草鱼块，还有许多美味的草鱼菜谱，如酸菜煮草鱼、软溜草鱼段等。希望你喜欢这道家常红烧草鱼块，并期待你尝试更多的草鱼美食！