炸肉酱

家常美味炸肉酱的制作秘诀

今天，菜谱宝为您带来家常炸肉酱的详细做法。这是一道香味扑鼻、口感丰富的美味佳肴，只需简单的材料和10-30分钟的时间，就能让您品尝到家的味道。

主要食材：瘦肥比例7:3的猪肉粒300g，蒜末一头，香葱3根，姜片2片，豆瓣酱300g，白糖10g，食用油适量。

制作步骤：

1. 将瘦肥比例7:3的猪肉粒300g待用，一头蒜拍碎切末，姜两片备用。

2. 将香葱三根切段待用。热锅倒入约200g食用油，温热。

3. 加入姜片和一半蒜末，小火慢爆出香味。

4. 接着加入猪肉粒，翻炒至变色，香味四溢。再加入香葱段，一同炒香。

5. 加入六必居干酱一袋多一点儿，并加入适量清水搅拌均匀。开锅后，转小火慢炖，期间需不停搅拌，以防糊锅。

6. 炖煮约15分钟后，酱汁开始变得浓郁。加入另一半蒜末和10g左右的白糖，翻炒出香味。

7. 当酱汁咕嘟至清油返出时，即可关火，盛出装盘。

小贴士：

1. 炸肉酱的过程中，一定要保持小火，并不断搅拌翻腾，以防糊锅或烫伤。

2. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，其中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

营养分析：

猪肉不仅口感鲜美，还富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，能为我们提供丰富的营养。其含有的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血，尤其适合阴虚不足、头晕、贫血等症状的人群食用。

更多做法：

猪肉还可以做出许多其他美味佳肴，如酸菜猪肉炖粉条、小酥肉、猪肉白菜炖粉条等。您可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，享受美食的乐趣。

这道家常炸肉酱简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。快来动手做一下吧！